… 豆等，為豆科
扁豆屬植物
扁豆的成熟種子?！睹t … 《食療本草》中說：白
扁豆“補五臟，益中，助 … 《本草綱目》中說“硬殼白
扁豆，其子充實，白而微黃 … 解毒也?！?
中醫認為，白
扁豆味甘性微溫 … 能解酒毒。白
扁豆花味甘淡性 … ?，F代藥理研究表明，白
扁豆含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素 … 防癌抗癌等作用。
白
扁豆營養豐富，既可煮 … 的滋補佳品。鮮白
扁豆花嫩甜可口，夏 … 提及的是，鮮白
扁豆中含有紅細胞凝集素 … 等補氣健脾；白
扁豆、山藥等補脾滲 … 味中藥組成。方中白
扁豆、白術等健脾益胃 … 等開胃消食；炒白
扁豆、茯苓等滲濕止瀉 … 。方中雞內金健胃消食；白
扁豆健脾和胃；木香 … 味中藥組成。方中白
扁豆健脾清暑化 … 利水補脾；白
扁豆、芡實等健脾益氣 … 溏，精神困倦。
扁豆仁綠豆粥
原料：白
扁豆50克，薏仁 … 50克。
做法：將白
扁豆、薏仁、綠豆清洗干凈后 … 軟爛即可。
食療：白
扁豆健脾和胃；薏仁 … 消暑茶
原料：鮮白
扁豆花30克，西瓜翠 … 煎作茶飲。
食療：白
扁豆花消暑化濕；西瓜 …
